黄瓜和西红柿最好不要一起吃会破坏维生素C含量

黄瓜和西红柿是我们生活中最常吃两个共了,最近专家研究发现黄瓜里含有一种维生素C分解酶和西红柿同吃会降低维生素C含量,所以最好不要一起食用 。

黄瓜和西红柿最好不要一起吃会破坏维生素C含量

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中国医科大学附属第一医院中医科主任杜立阳教授提醒,黄瓜与西红柿不宜一起吃 。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C 。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。西红柿是典型的含维生素 C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果 。另外,辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用 。
不过,单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜 。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等 。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量,促进肠道蠕动,加速废物排泄,改善人体新陈代谢 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,还能有效抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生 。
【黄瓜和西红柿最好不要一起吃会破坏维生素C含量】从中医的角度来说,黄瓜性凉、味甘,能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿,治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等 。但是,由于黄瓜偏寒,由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃 。
所以大家以家记住这两样最好不要一起吃哟,会破坏二者的营养成份,特别是含维生素C的蔬菜最好不要和黄瓜一起吃 。

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