【家常菜】棒豆板筋
文章插图
制作：1.把猪板筋治净 ， 切成小条 ， 加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用 。
【【家常菜】棒豆板筋】2.把棒豆折成小节 ， 投入加有油盐的沸水锅 ， 汆断生便捞出 ， 沥水待用 。
3.锅上火放油 ， 烧至七成热时 ， 把猪板筋和棒豆先后下锅过熟 ， 倒出沥油 。
4.锅留少许底油 ， 先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香 ， 然后加入猪板筋和棒豆 ， 边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精 ， 炒匀再用水淀粉勾薄芡 ， 撒入蒜苗并淋少许的红油 ， 即可出锅装盒 。
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