寿司营养价值
所含热量低、脂肪低，可能是当今最健康、最具营养的食品之一;
寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品 。有些寿司包含生鱼片，其它一些类型可能使用的是烹饪过的鱼或蔬菜 。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等 。这种寿司是用一团大米用手加工而成，并会添加一片贝类，鱼或其它成分，此外还有芥末酱 。寿司卷套餐是一种用紫菜包裹的寿司 。混合寿司则包含香菇，海带或生鱼片 。素食寿司的制作方法也与其它类型一样，但会用胡萝卜和黄瓜等蔬菜代替生鱼 。
作为一种蛋白质来源，寿司的历史可以追溯到公元前四世纪 。寿司最早是用发酵大米和咸鱼制成的 。鱼开膛清除内脏和清洁后放在大米中，因此鱼可以通过自然发酵过程加以保存 。在发酵两个月以后，大米被丢弃，这时的鱼就可以食用了 。
寿司提供不同类型的鱼选择 。此外，它是一种红肉和脂肪食物的低热量替代品 。寿司曾经只在特定餐馆才能吃到，但如今在许多国家和地区已变得非常流行 。
几乎所有生鱼，贝类和海鲜都包含相同的维生素和矿物质 。然而，具体数量多少还取决于鱼的种类 。其中一些营养包括，蛋白质，水，脂质，碳水化合物，灰质，钠，钾，钙，镁，磷，铁，锌，锰，维生素A(视黄醇)，维生素A(胡萝卜素)，胆固醇和脂肪酸 。蔬菜寿司也包含维生素A和C，以及钙和铁 。
尽管吃寿司是获得所有维生素和矿物质的健康方式，但它并非适合所有人 。由于使用生鱼片，因此许多人难以接受 。此外，也并非所有人都能接受寿司的特殊口味 。
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寿司是一种包含大米并用米酒醋调味的食品 。有些寿司包含生鱼片，其它一些类型可能使用的是烹饪过的鱼或蔬菜 。寿司有很多种类，包括生鱼片寿司或手指卷寿司等 。这种寿司是用一团大米用手加工而成，并会添加一片贝类，鱼或其它成分，此外还有芥末酱 。寿司卷套餐是一种用紫菜包裹的寿司 。混合寿司则包含香菇，海带或生鱼片 。素食寿司的制作方法也与其它类型一样，但会用胡萝卜和黄瓜等蔬菜代替生鱼 。
作为一种蛋白质来源，寿司的历史可以追溯到公元前四世纪 。寿司最早是用发酵大米和咸鱼制成的 。鱼开膛清除内脏和清洁后放在大米中，因此鱼可以通过自然发酵过程加以保存 。在发酵两个月以后，大米被丢弃，这时的鱼就可以食用了 。
寿司提供不同类型的鱼选择 。此外，它是一种红肉和脂肪食物的低热量替代品 。寿司曾经只在特定餐馆才能吃到，但如今在许多国家和地区已变得非常流行 。
不同的寿司具有不同的营养价值 。例如，蓝鳍金枪鱼的热量大约是每份125卡路里，包含26.4克蛋白质，1.4克脂质，0.1克碳水化合物，50毫克胆固醇，以及钾，钠，镁，锌，铁，维生素a和锰等矿物质及维生素 。每份黄狮鱼的热量是168卡路里，包含17.2克蛋白质，72毫克胆固醇，17.6克脂质和5克钙 。
蔬菜寿司有3克脂肪，不包含饱和脂肪或胆固醇，870毫克钠，60克碳水化合物，2克膳食纤维，6克蛋白质和15克糖 。当然，蔬菜寿司的营养价值还取决于所用蔬菜类型 。
几乎所有生鱼，贝类和海鲜都包含相同的维生素和矿物质 。然而，具体数量多少还取决于鱼的种类 。其中一些营养包括，蛋白质，水，脂质，碳水化合物，灰质，钠，钾，钙，镁，磷，铁，锌，锰，维生素a（视黄醇），维生素a（胡萝卜素），胆固醇和脂肪酸 。蔬菜寿司也包含维生素a和c，以及钙和铁 。
尽管吃寿司是获得所有维生素和矿物质的健康方式，但它并非适合所有人 。由于使用生鱼片，因此许多人难以接受 。此外，也并非所有人都能接受寿司的特殊口味 。
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