面条要放什么调料
在家煮面条放以下作料好吃：
1. 在煮面的水里加一点点醋 ， 可以去除面条的碱味还能让面条变得更白 ， 看起来更好吃闻起来更香；
2. 在煮面的水里加一点点盐 ， 这样可以使面条不粘锅 ， 也不容易糊烂；
3. 在煮面的水里加一汤匙菜油 ， 这样面条更加滑嫩不容易粘锅 ， 还能有效防止面条起沫溢出锅外；
4. 煮面条之“冷过河”绝技：捞起煮熟的面条的时候立即放进冷开水中浸泡过水 ， 然后再捞入放好作料的碗中 ， 这样煮出的面爽口滑嫩脆爽 。
家常面条的做法：
1. 把菠菜洗干净 ， 掰段 ， 沥水；
2. 锅里烧水煮开到入菠菜焯水 。然后凉水冲一下备用；
3. 把肉洗干净切成丝 ， 用淀粉生抽腌制一会；
4. 锅里放水 ， 水开后下面条 ， 面条煮开后 ， 关小火 ， 打入一个鸡蛋；不要翻动 ， 小火煮 ， 等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝；
5. 等鸡蛋煮好成型放青菜和肉丝；
6. 碗里放生抽芝麻油耗油等自己喜欢的调料 ， 把汤先冲进碗里 ， 再放面条 ， 青菜和肉等 。
1、加入适量的水 ， 待水开了后放入面条 ， 大火煮沸后加入一小碗冷水 ， 入过你喜欢吃煮的比较软的就在再次煮沸后再分别加入两次冷水 ， 要是喜欢吃硬一点就在加一次冷水 ， 等再次煮沸就可以出过了．
2、调料也很重要哈 ， 最简单的就是在碗内放入少量的葱花、姜蒜末、在干净的锅内放入适量的油 ， 待油锅没有响声时倒入碗里 ， 适量的鸡精和味精、少量的酱油 ， 如果吃辣可以放入适量“老干妈”牌风味豆豉（超市有卖 ， 这个牌子的正宗） ， 喜欢吃醋的可以再放少量的醋 ， 即可 。3、盛面时 ， 先加点汤在碗内 ， 把调料混匀 ， 在把面捞出盛在碗内 。4、在煮面条时加少量食盐,煮出来的面条不糊烂．
放十三香、南德调味料好吃
放柿子放老干妈 ， 还有你爱吃的蔬菜 ，
辣椒 ， 味精
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