宝宝烘焙食谱
一、幼儿食谱
为1岁小儿安排多铁食谱的主要依据,一要符合小儿的消化特点 。他们的乳牙尚32313133353236313431303231363533e4b893e5b19e31333361313862未出齐,食物要细、软 。二是采用含铁质丰富的食物 。含铁质的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等;含铁质丰富的植物性食物中的铁的吸收率比植物性食物高 。符合以上要求的食物食谱,就是幼儿食谱 。
二、幼儿食谱八大原则
1、幼儿食谱中不可缺少的食物是什么?
1岁以后的宝宝,刚刚断奶甚或没完全断奶,他们吃的食物可能已经和大人一样了,但他们牙齿尚未发育完全,咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限,就会限制蛋白质的摄入 。1岁以上的宝宝,不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质含量,饮食上还应该注意摄取奶类,奶类食品仍是他们重要的营养来源之一 。美国权威儿科组织建议,奶类与固体食物的比例应40∶60 。按照这个比例计算,每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升 。
2、食物品种应该怎么选择?
1岁后,宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素,要保证足够营养素的摄取,必须给宝宝提供多种多样的食物 。因此,给宝宝的食物搭配要合适,要有干有稀,有荤有素,饭菜要多样化,每天都不重复 。比如,主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等,给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用,用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜,一个炒菜里可同时放两三种蔬菜,也可用几种菜混合作馅,还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等,以刺激宝宝的食欲 。
3、各餐营养比例应该怎样搭配?
按照早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少的营养比例,把食物合理安排到各餐中去 。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%,午餐占40%,午点占10-15%,晚餐占20-30% 。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养,早餐除主食外,还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物,午餐进食量应高于其它各餐 。因为,宝宝已活动了一个上午,下午还有更长时间的活动 。宝宝身体对蛋白质的需求量也很大,需要多补充些蛋白质 。
4、幼儿食谱有什么特点?
随着宝宝的成长,宝宝的牙齿逐渐出齐了,但他们肠胃消化能力还相对较弱,因此,食物制作上一定要注意软、烂、碎,以适应宝宝的消化能力 。
5、每天吃几餐比较科学?
宝宝的胃比成年人小,不能像大人那样一餐进食很多 。但宝宝对营养的需求量却比大人多,因此,每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准,应该进餐次数多一些 。1至1岁半的宝宝,每天进餐5-6次,即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次比较适宜 。在临睡前增加1次小点心,但3次加餐的点心就不宜太多,以免影响宝宝正餐 。
6、什么样的口味更适合宝宝?
给宝宝准备食物不能用大人口味的喜好来做,而要以天然、清淡为原则 。添加过多的盐和糖都会增加宝宝肾脏的负担,损害其功能,还会养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯;添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜,这样会影响宝宝的健康 。
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