立冬养生当养肾 保健羊肉可常吃
“立冬”是24节气的第19个节气 。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始 。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也 。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠 。
立冬当养肾
中医认为肾含真阴和真阳，五脏之阴非肾阴不能滋，五脏之阳非肾阳不能养 。肾阴为生长发育的基本物质，肾阳则是活动的基本动力；肾阴是肾阳的物质基础，肾阳是肾阴的功能表现 。人生于天地之间，禀受阴阳之气，体内阴阳变化与自然界阴阳变化紧密相随 。冬在五脏应肾，而体之阴阳根之于肾，因此冬季摄生的重点是调摄肾之阴阳 。“肾者主蛰，封藏之本”，因而冬季养肾必须慎防房事，保护住精血 。正如《黄帝内经》中说的那样：“冬不藏经，春必病瘟 。”
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，在古代社会中是个重要的节日，这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀 。立冬时节劳动了一年的人们要利用这一天休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦 。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻 。中医认为：早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积 。而衣着过少过薄、室温过低极易感冒又耗阳气；反之，衣着过多过厚，室温过高则阳气不得潜藏，寒邪易于侵入，人体将会失去新陈代谢的活力 。所以，立冬后的起居调养切记“养藏” 。
冬季养生补肾吃什么好？
羊肉：羊肉补男人肾虚，这点大家都清楚，尤其是夏天吃效果更好 。但如果想要让效果更出众，就得有需有量有备地进行 。选择新鲜上好的羊肉，并且准备同量的上好山药，购买肉苁蓉，菟丝子，以及补脑的核桃仁，适量粳米 。把上以食材混合在一起，加入适量的水，熬成汤食用，即可大补 。
羊肾：羊肉补阳，但羊肾也是可以的，枸杞自然也是 。所以，两者结合在一起，也有不错的效果 。选择上好的羊肉，以及宁夏的枸杞，记得，要选择夏天的枸杞，无籽颗粒大 。把羊肾洗好，还有枸杞，以及肉苁蓉，熟地等适合物一起放进锅里，炖熟，把药渣弃掉，只吃炖好的肉，每天记得吃一次，效果自然出现 。
狗肉：狗肉补肾，壮男人身体这是自古都有的 。现在当然也不例外 。但狗肉要与其他的食物搭配好了才可以起到壮阳的作用 。选择黑狗肉，最好是黑狗的肉，然后再选择上好的黑豆，以及各色调料，把狗肉与黑豆一起放锅里炖，熟后食之就可以 。壮阳效果十分强大 。夏天的时候可以吃，但请不要天天吃，否则起反效果 。
【立冬养生当养肾 保健羊肉可常吃】狗鞭：上面提到了狗肉，而实际上，狗鞭的效果会更好些 。如果你选择到了好的狗鞭，可以食之 。不要煮，不要炖，而是用煎的方式 。每次用十克的狗鞭然后用水煎了后，加水一起服用，每天晚上服用一次，效果是嘎嘎的 。
鹿茸：鹿茸的效果大家都清楚，但实际上鹿肉的效果也很好，尤其是对男性补肾来讲 。选择健康上好的鹿肉，以及宁夏的枸杞，还有何首乌等，放在一起炖熟了，然后依然不要药渣，只食肉，对男性补肾有很好的效果 。记得，汤也要喝下 。
冬季补肾养生食谱
狗肉汤
原料：狗肉250克，附片15克，菟丝子10克，食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量 。
制作：将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块 。姜、葱切好备用 。将狗肉放入锅内，同姜片煸炒，加入料酒，然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内；同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧，与食盐、葱一起放入砂锅内，加清汤适量，用武火烧沸，文火煨炖，待肉熟烂后即成 。
服法：服用时，拣去药包不用，加入味精，吃肉喝汤 。每日2次，佐餐食 。功效：温肾助阳，补益精髓 。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症 。
双鞭汤
原料：枸杞子10克，菟丝子10克，肉苁蓉6克，牛鞭100克，狗鞭10克，羊肉100克，母鸡肉50克，花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量 。
制作：将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥，用温水浸泡约30分钟，刷洗干净 。将羊肉洗净后，再放入沸水锅内氽去血水，捞入凉水内漂洗待用 。将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内，加清水烧开，打去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉 。再烧沸后，改用文火煨炖，至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜，再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，放入汤内，置火上继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，取出药包不用，并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出，将牛鞭切成3.3厘米长的条，狗鞭切成1厘米长的节，羊肉切片，鸡肉切块，然后把它们一起装在碗内，加味精、食盐和猪油调味即成 。
服法：吃肉、喝汤，既可佐餐，又可单食 。
复元汤
原料：淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量 。
制作：将羊脊骨剁成数节，用清水洗净；羊肉洗净后，氽去血水，再洗净，切成5厘米厚的条块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧，生姜拍破，葱切段 。将中药及食物同时放入砂锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫 。再放入花椒八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉粑烂，出锅装碗，加胡椒粉、食盐调味，即可食用 。
服法：佐餐食 。
功效：温补肾阳，适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、早泄等症 。
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