小甜点的做法 不用烤箱
无烤箱甜点
主料
咖啡200ml
蛋白4个
马斯卡彭奶酪250g
水30ml
砂糖90g
低糖玛莎拉酒80ml
手指饼20个
辅料
糖粉适量
可可粉适量
步骤
1.准备咖啡放凉，加入酒 。之后放一边备用
2.用电动搅拌器将蛋白打成柔软的泡沫状态
3.将水和糖煮沸，最多滚3分钟
4.将糖浆慢慢地倒入蛋白中，不要停止搅打，直到完全冷却, 。此时蛋白会变得很有光泽和亮度，即为意式蛋白霜
5.在大碗中混合马斯卡彭奶酪和蛋黄
6.变得平滑时加入意式蛋白霜中
7.将手指饼在咖啡中浸透，排在容器底部，放上一层马斯卡彭奶酪
8.继续用同样地方式操作，以马斯卡彭奶酪作为最后一层因为我不知道我的容器多大，拿了个鸡蛋盒做比较
