三点水私房菜
私家牛羊杂制法：
主料：牛、羊头皮、耳朵、口条、心、肝、肺、肚、肠、腰片、黄喉、蹄筋经飞水去腥及血沫杂质，用葱段、姜块、食盐、八角、桂皮、花椒、小茴、香叶、草果、肉蔻等料水煮八成熟后晾凉切片或条，用牛骨汤煮开后加入葱花（蒜苗花）、食盐、花椒粉、胡椒粉、味精、香菜、辣椒油、淡牛油出锅即成 。
选用配料：黄花、木耳、粉丝（条）、豆腐
注意：主料的生熟时间不同，煮时要依次下锅 。
【三点水私房菜】我炒菜的时候喜欢放点醋，那样感觉很好，特别是清炒蔬菜的时候，你可以试试，希望你喜欢，对了，据说北方没有酸醋，都是甜醋，所以你如果是北方的就酸了~~~~希望对你有帮助~~~
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