阿姆斯特丹中餐
在阿姆斯特丹，你却可以吃到世界上任何一种风味的食物 。与欧洲许多地方相比，价格不算很高，通常量也足够 。本地人大多以晚餐为正餐，意大利菜、西班牙菜、墨西哥菜、泰国菜、中国菜、印度菜和土耳其菜，真是应有尽有 。阿姆斯特丹有一条唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐馆、点心铺、烤鸭店等，味道还比较正宗 。阿姆斯特丹拥有既悠久，又丰富的咖啡传统 。近10到15年来，最流行的就是富丽咖啡厅 。这类咖啡厅无论在规模，或是内部装潢上，都跟传统的棕色咖啡馆迥然不同 。一般来说，它们的设计既宽敞又入时，弥漫着明显的国际性气氛 。除了咖啡馆，还有PROEFLOKALEN-品酒屋可品尝美酒 。
荷兰人的午餐吃的很随意，常是一个三明治加沙拉就解决，非常简单；但也有店家提供较完备的整套午餐，如caf`e(pub)或coffee?shop 。而晚餐才是他们三餐的重心所在 。而荷兰许多不错的餐厅，大多在七点前就坐满了人潮，想品味美食的你，得提早订位准备 。在Leidseplein附近的街道有很多不错的选择，充满异国风味，相信能满足游客们不同的需求 。
oliebollen（荷兰油糖饼）
荷兰人用震耳欲聋的鞭炮声来迎接新年！全国各地，烟花在午夜升起，香槟和祝福一同饮尽 。除夕之夜是全家团聚的日子 。晚饭后，大家欢聚一堂，整夜做游戏或看电视 。当然，人们会准备大量饮料和点心，但是如果没有闪烁着糖粉的oliebollen（荷兰油糖饼），荷兰除夕之夜的欢庆就似乎缺少些什么 。
荷兰奶酪
豪达以奶酪出名，出产的奶酪占荷兰总产量的一半以上 。这座城市因奶酪而文明，是一座典型的荷兰古老城镇 。
gebak
午茶时间 。一定要尝尝林堡省美味的荷兰馅饼（gebak）或是一块vlaai 。如果经过的咖啡馆或小餐厅挂着poffertjes的牌子，不要忘记走进去，品尝这些大量黄油和糖制成的薄饼 。要是想边走边吃，买一袋涂满蛋黄酱或沙嗲酱的炸薯条（patat） 。味道么，尝一尝就知道了
荷兰豌豆汤（erwtensoep）
冬天，只需一份荷兰豌豆汤（erwtensoep），就能赶走饥饿，重新激发能量 。请在菜单上寻找这些特色风味 。
荷式咖啡
在荷兰，就应该尝试荷兰人的日常饮食：每天准点吃早餐、午餐和晚餐，在三餐之间，上午10:30来一杯荷式咖啡，然后下午5点整享受“borrel” 。加了巧克力糖浆的荷兰咖啡，会让你在苦味中更多的感受甜蜜的喜悦 。
bitterballen
令人胃口大开的奶油肉丸可能是“bitterballen”这个单词正确的译法 。这些油炸肉丸内部是浓郁的蔬菜炖肉，外面则是香脆的外壳 。它们常常在鸡尾酒会上提供，或作为搭配餐前酒的点心 。这些美味的油炸小肉丸应该用牙签插着沾上芥末，乘热品尝 。
Haring 鲱鱼
Haring，鲱鱼，它的吃法给人一种很惊奇的感觉 。不用烹调，不用蒸熟，不用烤箱，没有任何的烹调技术在里面，只有一盘切碎了的洋葱在这盘菜的旁边 。与其说是一盘菜，还不如说是洗好的鱼正要进行烹调 。这些鲱鱼在要吃之前是用盐来腌制，用洋葱搭配来吃的，荷兰的特色菜之一 。
Appeltaart 苹果派
苹果派（或称苹果馅饼），是一种西式水果馅饼，馅料主要材料是苹果 。在西方，许多的场合都用上苹果派，表面覆盖了馅饼皮，内里是切碎的苹果 。
