赵薇在中餐厅做的汤
中餐厅中赵薇做的汤是:竹荪鸡汤
准备材料:竹荪8朵、鸡400克、香2113菇6朵、枸杞少许、姜 2片、盐适量
具体做法如下:
1、竹5261荪一般都是干的先要泡发,这个是野生的竹荪,野生的竹荪营养价值特别的高 。
2、用清水浸泡半个小时,让竹荪充分的吸收了水份,成条条饱满,清洗干净 。
3、竹荪比较长的,用刀切成两段,沥干水分备用用 。
4、鸡肉焯去血水 。
5、放在砂锅里,加入适量的4102清水,清水没过鸡肉2厘米这么高,放入洋参片(没有参片,放几块姜片也可以的 。)等水开以后转小火盖上砂锅盖慢慢炖1653 。
6、鸡肉炖到30分钟加入竹荪,再继续炖30分钟,放入适量的盐就可以了 。
7、一锅鲜美无比的竹荪鸡汤就炖好了 。
8、大冬天的就需要搞这样一锅竹荪鸡汤,暖呼呼的 。
注意事项:竹荪干品烹制版前应先用淡盐水泡发10分钟,并权剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味 。
中餐厅赵薇做的例汤怎么做的
1、首先洗干净胡萝卜还有玉米并且将胡萝卜进行处理,切成大小方便入口的小块,玉米也分段切成一小段一小段 。
2、之后就烧水,水开以后放入上面的这些次要食材,最后放入主要食材,胡萝卜和玉米!最后将肉放进去!
3、再小火慢慢的煮,最后开了以后小伙伴们应该就可以闻到扑面而来的香味了,看起来还是蛮不错的说哦~!
赵薇在整个做汤的过程中,表现的非常的熟练,看得出在家也是没少煲汤,这个水准已经赶上了大厨,并且还能一边做汤,一边还在和大家轻松的聊天,看起来让做饭也成了一件非常不错的事情呢,那么喜欢这个煲汤的小伙伴,可以根据上面的简单步骤来做一下哈!
制作方法
1、 加入大量的油;
2、加入大量的蒜头、大葱、生姜、冰糖,翻炒;
3、加入四川火锅底料,溶于热油中;如果想吃特辣的,还可以再加点朝天椒 。
4、加入秘制豆腐乳(根据口味还可以加入些酒酿)
5、往炒好的料中加入水,麻辣火锅底料完成 。
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