为什么我做的布丁不细腻
布丁不细腻的原因是布丁制作方法不对 。布丁正确的制作方法如下：
原料：
【为什么我做的布丁不细腻】牛奶250毫升、细砂糖40克、鸡蛋100克个、香草精10克 。
步骤：
1、把所有材料称好后备用 。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具 。
2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手 。在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了 。把搅拌好的布丁液过筛2到3次 。
4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时 。
5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模 。
6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半 。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙 。中层165度，烤35分钟左右 。直到布丁液凝固，即可 。
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