鉴别死鱼是否新鲜的4个小技巧图文教程

都知道刚死的鱼还是很新鲜的,超市有很多海鱼是我们是吃不到活鱼的,那么如何才能鉴别购买的死鱼是否为新鲜的呢?问道美食网教给大家4个小妙招,轻松区分死鱼是不是新鲜的 。
如今最大的问题是在超市买的鲈鱼都是死的,不知道是否足够新鲜,清蒸鱼对鱼的新鲜程度要求非常高 。以前都是活鱼买来蒸,现在没有条件,只能将就一下用死鱼,于是我就从各方向收集资料,鉴别买来的死鱼是不是适合蒸来吃,如果不太新鲜就会干烧或者加辣味烧 。现学现卖,加上这几个月来的摸索,相信会有一些帮助 。

鉴别死鱼是否新鲜的4个小技巧图文教程

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鉴别死鱼是否新鲜,主要归结为以下四点:
1、闻气味,这个最简单,新鲜的鱼腥味是非常小的,我每次收拾鱼的时候都非常有感受
2、看鱼腮,新鲜的鱼腮是鲜红色的,有时候买来的鱼腮发白或有点发暗,就证明时间有些久了
3、看眼睛,新鲜的鱼眼球是透明而清澈的,微凸,如果眼球有点发浑,就要注意啦
4、摸鱼鳞和鱼肚,坚实,不发软的就新鲜
【鉴别死鱼是否新鲜的4个小技巧图文教程】以上四点鉴别死鱼是否新鲜的小技巧仅供大家参考,不过怎么说还是现宰的活鱼最新鲜,最适合清蒸,但是内地很多人买到活鱼只能采用此方法来鉴别了 。

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