火锅加盟的未来发展
火锅行业，前景无限，在美国，1999年的餐饮业营业额达到3540亿美元，餐饮消费占全国食品总消费额的44.3%，人均年餐饮消费1000美元，网点81.5万个，从业人员1020万人，占就业率的8% 。在我国，2000年全国餐饮业营业额3752亿元，占社会消费品零售总额的11%，人均年餐饮消费300元左右网点300多万家，从业人员1000万人 。相比之下，我国餐饮业对社会就业的贡献和人均年餐饮消费比美国有相当的差距，但每年都以15%以上的速度递增 。2001年我国餐饮业营业额达到3065亿元，比去年同期增长16.2%，每个月的营业额都在340亿元左右；2004年餐饮业实现零售额7486亿元，增长21.6%，比去年净增1300多亿元，中国餐饮年营业额连续14年高增长，餐饮业的发展潜力十分巨大 。在我国，这几年提倡大众化经营，一些家常菜馆、火锅菜、小吃街、美食街、美食广场、快餐、送餐，餐饮食品等发展的势头很好，快餐已占餐饮业营业额的20%，是人们日常生活的基本饮食 。火锅定位于大众化自助个性饮食之雅，而非酒楼品味独秀之尊 。因此，火锅的市场格局更贴近百姓生活，以大众消费为主，市场前景无限 。肥牛火锅单人单锅的卫生健康饮食，彻底打破了传统火锅的弊端，是火锅的一场革命，同时也开创了自助火锅快餐业的先河 。特许加盟，克隆财富
据美国商务部统计：个体经营成功率不足10%、加盟连锁经营，成功率超过90% 。个体经营：因为小规模创业者的各种资源很不齐备，在激烈竞争过程中难以抗御风险，往往一两次稍大的风险就可以断送店铺的命运 。连锁经营，由于开展连锁的企业总部大部分都实力雄厚、各种优势资源配置健全、经营经验丰富，故抗御风险的能力非常强，对加盟店能够给予全方位的长期支持，连锁经营被誉为现在和未来最具竞争力、最先进的生意模式 。在美国、在欧洲、在日本、在世界每一个先进的角落，连锁经营都已经主导市场，最好的品牌绝大部分都在开展连锁经营或通过连锁店销售产品 。近几年来，连锁在中国也已经发展成为不可阻挡的潮流 。餐饮业是我国最早进入特许经营的传统行业，是我国特许经营模式三大支柱之一，餐饮连锁是特许加盟的主导力量 。
特许加盟作为一种全新的商业模式，能开创企业成功率提高到90%以上，降低投资成本，增强企业抵抗市场风险能力，借船出海，借鸡生蛋，克隆财富，是缺乏相关经验的中小企业主的投资首选，也是一条走向商业成功的最有效捷径 。加盟餐饮业的肥牛火锅项目亦是如此 。
咱们不管以上的数据统计是否精确，但民以食为天，餐饮行业越来越收中小投资者的亲昧，2007年《商业特许经营管理条例》出台后，备案企业更收投资者的认可 。
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