陈皮怎么做 正宗陈皮制作方法

说起陈皮,那就不得不提在广东省江门新会市所出产的特产——正宗陈皮了,正宗陈皮的发源地为广东江门,而且借助优异的先天环境与条件,让制成的正宗陈皮,在我国具有无可取代的实力,在市面上常见的陈皮是怎么做出来的呢?好奇的各位,不妨先来了解一下正宗陈皮的制作方法如何?

陈皮怎么做 正宗陈皮制作方法

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正宗陈皮的制作方法进行开皮
正宗的陈皮,原料均选自广东新会,新会的茶枝柑品种,就是制做优质正宗陈皮的主要原料,先从摘果开始,将柑橘采摘下来之后,就选用两刀法或者是三刀法,对柑橘进行开皮,开皮的要求是比较严格的,不能掰烂,一定要保持整个果皮都是完整的,才可以制成正宗陈皮 。
自然阴干
开完皮之后,将这些果皮放在阴凉干燥的地方,在4-5小时之后,大家会发现果皮的水分流失蒸发了不少,等到果皮变软之后,大家就可以用人工对果皮进行反皮的处理,也就是将果皮反过来,露出内里白色的那一层 。
陈皮怎么做 正宗陈皮制作方法

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日光晒制
反皮完成之后的果皮,不需要烘干,也不需要准备抽湿设备,但是需要放在自然太阳光下进行晒制,使用天然生晒的方式,让果皮自然的陈化,就可以继续进行下一步工序了 。
【陈皮怎么做 正宗陈皮制作方法】密缝保存
将果皮充分晒干之后,大家就可以将果皮放入通风透气的容器当中,例如麻袋、布袋中,注意袋子最好是没有异味的,不然果皮会吸附其他的异味,变得不正宗,将存放好的果皮放入仓库,等待果皮自然陈化 。
持续陈化
然后进行一年四季的陈化,特别要注意的是,在每年的2-5月,天气潮湿,记得正宗陈皮要密封,到了每年的5-11月,需要对正宗陈皮进行翻晒,每天晒5-6小时即可,然后11月又存入仓库,如此反复三年及以上,就制成正宗陈皮了 。
制作正宗陈皮的传统方法,大家现在都知道了吧!尤其是对于经常性胸满腹胀的人群来说,正宗陈皮更具有消食化滞的功效,日常生活中更加应该要常喝,与其购买市面上的陈皮,大家不妨将正宗陈皮的制作方法学起来,日后便可实现更方便的冲泡 。

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