薄荷的食用效果
本品为柳叶菜科植物红萼月见草的根 。红萼月见草二年生草本 。茎直立，高1米左右，基部有红色长毛 。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长椭圆状披针形，长6～9厘米，宽1.5～3厘米，先端短尖，基部楔形，边缘疏有细锯齿，两面均被白色柔毛 。花单生于枝端叶腋，排成疏穗状；萼管细长，先端4裂，裂片披针形，反折；花瓣4，黄色，倒卵形或倒心脏形；柱头4裂 。蒴果圆筒形，先端狭，外被白色长毛 。花期7～8月 。多栽培于庭园中 。秋季采收，以叶、花、果入药 。叶随时可采，花、果分别于花期、果期采集，晒干 。
食用效果
本品味甘，性温 。清肝，明目，去翳，拔毒生肌，强筋壮骨、祛风除湿 。
【薄荷的食用效果】花、叶、果：用于急慢性结合膜炎，角膜炎，角膜翳；麻疹引起的结膜炎；鲜叶：外用治已溃疮疖脓肿，脚臁外伤糜烂 。
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