服务员圆桌如何上菜 服务员圆桌怎么上菜
【服务员圆桌如何上菜 服务员圆桌怎么上菜】
大家好 ， 柴震昌来为大家解答以上问题 。服务员圆桌怎么上菜 ， 服务员圆桌如何上菜很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、顾客点餐时 ， 服务人员会在侧房或厨房点餐 。请注意不要把顺序搞错了 。
2、取出厨房的餐具和碗碟后 ， 观察托盘的清洁程度 。把所有的盘子放在托盘上 。还要注意菜单的外观和温度 。
3、菜单放在餐桌前的工作台上 。首先 ， 给客人打电话 ， 把杯子放好 ， 然后把烟灰缸放回原处 ， 为菜单腾出空间 。
4、当客人喝酒或饮料时 ， 立即为客人倒酒或饮料 。不要吃饱了 。把杯子倒出来 ， 饭马上就好了 。
5、注意轻煮 ， 尽量不要发出声音 。做菜的时候放两指四指在下面 。用拇指轻轻按压餐具的边缘 ， 注意不要碰到盘子 。
6、做菜的方向是从客人的左侧 ， 酒水饮料是从客人的右侧 。当桌子坐满时 ， 请从老人和孩子的旁边做饭 。不要让老人小孩碰服务员的手 ， 不要把盘子打翻 。
7、热食 ， 把热汤端上桌提醒大家注意等等 。如果不认识客人 ， 一口气吃完就很难烧了 。更换烟灰缸、毛巾、骨盆等 。吃饭时 ， 并趁机为客人倒酒和饮料 。当客人出门时 ， 微笑着迎接他们 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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