三炮台碗子茶 ， 其实是指下有底座(碗托)、中有茶碗、上有碗盖的三件一套的盖碗 ， 因形如炮台 ， 故称三炮台碗 。撒拉族喜爱喝三炮台茶 。撒拉族以为 ， 喝三炮台碗子茶 ， 次次有味 ， 且次次不一样 ， 又能去腻生津 ， 补养强身 ， 三炮台碗子茶是一种甜美的养生茶 。
怎么喝三炮台茶
喝三炮台碗子茶时 ， 一手提碗 ， 一手握盖 ， 并用碗盖顺手顺碗口由里向外刮几下 ， 这样一则能够刮去茶汤面上的飘浮物;二则能够使茶叶和增加物的汁水相融 。如此 ， 一边啜饮 ， 一边不断增加开水 ， 直到糖尽茶淡停止 。因为三炮台碗子茶 ， 有一个刮浮飘物的进程 ， 因而 ， 又有称三炮台碗子茶为刮碗子茶的 。
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