香菇怎么切花
香菇是我们比较常吃的一种食材 ， 含有丰富的营养 ， 而且还具有提鲜的作用 。不管是直接烹炒还是搭配其他食材一起食用 ， 都别具一番风味 。生活中我们对香菇的处理就是随便切开后烹炒 ， 但是饭店中的香菇很多是切成花状 ， 不仅不影响口感 ， 而且外观的悦目程度还能让人胃口大开 ， 那么怎么才能将香菇切成跟饭店中一样的花状呢?跟着本文一起来学习下吧 。
香菇切花的方法
1、首先将香菇浸泡在淡盐水中20分钟左右 ， 然后洗干净后沥干待用 。这里需要提醒各位最好使用比较新鲜的香菇 ， 操作起来也更方便;
【香菇怎么切花】2、先将香菇祛蒂后 ， 将菜刀和切菜板的角度呈现为45度左右 ， 然后将刀刃放在香菇的正中间;
3、然后将香菇转过来在另一边以同样的角度进行下刀 ， 要与上一刀汇合;
4、切完后将香菇条取下 ， 然后再重复上面的切法 ， 刀的倾斜度也是45度;
以上就是香菇切花的步骤 ， 一般大一点的香菇建议切成米字型 ， 小一点的直接打上十字型即可 。
香菇切花的注意事项
1、香菇切花的时候要注意下刀的力度 ， 基本上切在香菇伞面上的厚度为三分之一或者二分之一就可以 。
2、香菇切花并没有刻意的规范 ， 可以按照自己的意愿审美 ， 也没有非要拿着尺子来量那么严谨 ， 多切几次就能找到规律 。
3、很多人会将切下来的香菇条扔掉 ， 这样就有点浪费了 ， 切掉的香菇条可以搭配其他菜品烹炒也可以做汤食用 ， 都是很好的提鲜作用 。
香菇切花的好处
1、香菇切花会让香菇的外观更美观;
2、香菇切花也会让香菇在制作过程中更入味;
以上就是本文为大家分享的关于香菇切花的方法技巧 ， 除此之外香菇也可以切丝、切条、切丁食用 ， 口感都差不多 。因为切花可能需要技术 ， 但是日常食用的话不用太讲究 ， 直接沿着中间位置切开 ， 然后再按照自己的意愿切成滚刀块或者丁状都是可以的 ， 对食用没有什么不好的影响 ， 营养物质也不会流失 。
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