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【活对虾怎么做好吃又嫩，对虾怎么做比较嫩】1、材料：对虾干50克 ， 豆腐干丝100克 。
2、配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量 。
3、调味：油、生抽、盐、鸡粉、胡椒粉、糖各适量
4、虾干首先用水洗干净 。用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用 。
5、把豆腐干丝用开水滚一下捞起 。
6、热锅冷油下姜丝爆香 ， 再放入虾干、鸡丝炒香 。
7、把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去 ， 下半碗开水 ， 小火煮5分钟左右 ， 撒一点胡椒粉即可 。
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