文章插图
【牛奶能煮沸吗 牛奶能不能煮沸】1、牛奶可以煮沸 。冲泡好的牛奶放置一段时间后会容易滋生细菌，将牛奶稍稍煮沸后能杀灭其中的细菌，使人食用后不会引起不适 。
2、牛奶不宜久煮 。加热消毒牛奶时如煮得时间过久，不仅降低了牛奶的色、香、味，还会对牛奶中的营养成分造成大量破坏 。
3、牛奶温度达到60℃时，呈胶体状的蛋白质微粒会由溶胶状变成凝胶状，其中的磷酸钙也会由酸性变为中性而发生沉淀 。当牛奶加热到100℃时，奶中的乳糖开始焦化，并逐渐分解为乳酸和产生少量的甲酸，此外，奶中的维生素，如B1、B2、C等，在加热时也会遭到一定程度的损失 。
推荐阅读
- 上火能不能艾叶泡澡呢 _艾叶煮水泡澡的好处有哪些
- 豆角长斑了还能吃吗 豆角简介
- 榴莲不熟要怎么放才能熟 不熟的榴莲要怎么才能熟
- 生蚝带壳蒸几分钟能熟 生蚝带壳蒸几分钟呢
- 鲈鱼蒸多长时间就熟了 蒸鲈鱼多长时间能熟
- 元朝维族官员的一本书，为何能救下千万条明朝百姓的性命？
- 云猫,人类能打的过一只云豹吗？
- 和陈皮普洱茶的冲泡方法 小青柑普洱茶的冲泡能否过夜
- 轮毂有没有变形如何才能检查出来
- 香菇变红色还能吃吗 香菇发红了还能吃吗