蛋挞皮解冻需要多久 冷冻蛋挞皮一般需解冻多久
蛋挞皮一般只需要解冻10分钟即可 。将蛋挞皮摆放在烤箱托盘上 ， 在常温不通风的情况下放置10分钟 ， 等到蛋挞皮发软 ， 挞皮内底部已经发干 ， 就说明已经解冻完成 。蛋挞皮的解冻时间不要太长 ， 时间太长蛋挞皮会变得过软 ， 粘在锡纸上 。
文章插图
蛋挞皮放冷冻还是冷藏
蛋挞皮放冷冻比较好 ， 冰箱温度冷藏一般在2至8度左右 ， 蛋挞皮是面食 ， 冷藏的湿度可能会使得蛋挞皮返潮 ， 冷冻一般在零下18度左右 ， 可以更好的冻住蛋挞皮 。蛋挞皮在放入冰箱冷冻前 ， 可以在蛋挞皮上薄薄地撒上一层干面粉 ， 可以防止蛋挞皮之间相互粘结在一起 。
蛋挞皮怎么制作
1、准备食材：黄油、凉水、低筋面粉 。盆中倒入低筋面、黄油和水 。
2、揉成面团状 ， 盖上保鲜膜 ， 冰箱冷藏一小时后取出 。
3、将面擀开 ， 抹上黄油卷起 ， 包上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏半小时 。
【蛋挞皮解冻需要多久 冷冻蛋挞皮一般需解冻多久】4、切成一厘米的面团 ， 放入模具内 ， 用力按压 ， 中间稍薄 ， 外缘比模具高即可 。
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