不放盐的面条
可以加些盐，起到收敛面筋的作用，可是面条更加劲道 。和面时候易用冷水和面 。食盐的添加量为面粉的百分之二 。自己做可以不加淀粉 。但加淀粉可以提高面条的口感，如果加别超过面粉量的百分之四十，太多不易成条 。
些盐，可起到收敛面筋的作用，会让做出来的面条更加劲道 。
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和面时候易用冷水和面 。食盐的添加量为面粉的百分之二 。
也可以加淀粉，加淀粉可以提高面条的口感，但是淀粉添加别超过面粉量的百分之四十，太多不易成条 。
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