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1、食材：干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油 。
2、把鸡胸肉洗干净 ， 切成细条 ， 再用水洗一下 ， 沥干水分备用 ， 把姜蒜洗干净 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 把青甜椒去蒂去籽切条 ， 把洋葱洗干净切丝 ， 把红萝卜洗干净切丝 ， 把韭菜摘好只干净切段 ， 小米辣洗干净切段备用 。
3、起锅烧水 ， 锅里加入适量的水 ， 大火烧开 ， 把干挂面放进去煮熟 ， 煮熟后捞出 ， 过一下凉水 ， 捞出沥干水分 ， 倒上一点油 ， 拌均匀 ， 防止粘连 。
4、起锅烧油 ， 锅里加入适量的油 ， 油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香 ， 再把鸡肉放进去 ， 翻炒均匀 ， 翻炒至鸡肉变色 ， 把红萝卜丝放进去 ， 翻炒一下 。
5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀 ， 再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀 ， 不要炒得过久 ， 会影响口感 ， 炒至断生就可以了 。
【怎样炒干面条 家里的干面条怎么做炒面】6、最后把韭菜放进去 ， 翻炒一下 ， 把拌好油的面条放进去 ， 快速翻炒均匀 ， 加入孜然粉、香油调味 ， 色香味俱全的炒面就做好了 ， 真的非常好吃 ，
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