面条与米饭的热量
北方人普遍爱吃面，南方人则爱吃米饭 。但减肥人群却不敢吃面条，因为在胖友的印象中，总觉得面条吃不饱、吸收快，更容易发胖 。那么减肥期间，究竟该吃米饭还面条？一起看看它们之间的对比吧！
热量
每100克生面条的热量是348大卡，100克生大米的热量是347大卡 。当然，没人会吃生的，所以不用害怕这么高的热量 。当米蒸成饭以后，米粒吸收了大量的水分，所以100克米饭的热量自然就比生米要低，只有116大卡，相当于一个半的苹果 。同样，面煮熟后100克只有110大卡 。
这样看来，吃同样分量的面条和米饭，热量其实是差不多的 。
营养从营养价值上来看，面条中的蛋白质、膳食纤维和钙、镁、铁、锌等多种身体所需矿物质含量其实与米饭很接近 。除去一些精加工的米和面，它们所含的膳食纤维和维生素会流失一部分 。人体从面条和米饭中摄取的最多都是淀粉，即碳水化合物 。
减肥期间到底是吃米饭好，还是吃面条？其实任何食物吃多必适得其反，营养价值再高、热量再低，都还是有可能会让你发胖、不健康！如果你爱面条，就好好掌握它的健康吃法，让它变成你减肥餐里的主食吧！这样吃面条，不怕胖！
主食的选择有很多，无论你是北方人，还是南方人，只要爱吃面条，都可以这么吃！
控制吃面分量面条细细长长吃得快，一不小心就易吃多 。所以，在吃之前根据一天所需热量盛好该吃多少的面条，吃完就不要再添加，这样按热量分配吃能有效避免发胖 。
掌握面条的温度面条的做法有很多，冷面、干面、汤面等，夏天适合吃冷面，冬天就爱吃刚盛出来热乎乎的面 。但太凉的面，其中的营养是不易被吸收消化的，太热的面对食道也有损害 。所以在大部分情况下，吃温热的面最适宜 。
选食粗粮面最佳平常的白面一般是由小麦制作而成的，在加工过程中会损失很多膳食纤维，所以小康康推荐可适当选食粗粮面，在补充膳食纤维的同时还能控制血糖 。比如，在日本备受追捧的减脂主食——荞麦面 。
少放调料面本身无味，很多人做面会依靠调料来提高口感，但这些调料往往给身材带来了发胖的威胁 。盐太多，会让水分滞留在体内无法排出，造成水肿肥胖；辣椒吃太多会损伤肠胃，引起便秘 。所以，做面注意适量加调料！
吃汤面不喝汤淀粉类的食物在被煮时，表面的淀粉特别容易溶于汤中，这会让汤的热量变得很高 。尤其像猪骨汤面这类，除了淀粉还有很多脂肪 。所以，吃汤面少喝汤，尤其是加了料的汤面，这样控制热量才保险！
【面条与米饭的热量】2.米饭
热量：116.0 大卡
重量：100.0 克
面条
热量：284.0 大卡
重量：100.0 克都很高，
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