结婚的六样糕点
在温州方言小说《巷弄夹儿里的天空》提到 ， 以前温州市区人娶亲 ， 订婚那天男方要给丈母娘家送上六样：两条鲫鱼板儿 ， 两刀三层肉 ， 一头黄草鸡儿 ， 一对小猪肚儿 ， 五斤龙眼 ， 十斤花蚶；然后女方会回盘 ， 有江西碗、荔枝、桂圆、红枣等 。郊县习俗相差不大 ， 具体东西可能稍有差别 。如今 ， 生活节奏加快 ， 繁琐的订婚和结婚名目大多被简化 ， 订婚“六样”也悄然改变 。现在市区较流行订婚“六样”的“版本”有：男方以现金代替鸡鸭鱼肉等六样 ， 而女方则准备好六大盆的果子和糕点 ， 在订婚那天连同碗碟一起回给男方 。因此 ， 如今的订婚“六样”一般指女方回礼的果子和糕点 ， 具体包括橘子(谐音“吉” ， 也可用瓯柑)、鸭梨(谐音“利”)、红枣、花生(寓意早生贵子)、喜饼、椒盐糕(寓意年年高) 。
现在还有专门定做订婚“六样”的店 ， 较有名的是市区西城路菜市场入口一家“糖儿店” ， 生意非常红火 ， 需要提前预定 。此外瓦市巷菜市场也有糖儿店定做订婚六样 。如果橘子未成熟 ， 一些店里就用石榴替代 ， 石榴多子 ， 同样寓意早生贵子 。然而“订婚六样一样要用多少东西或斤两 ， 吾报给你听 。两条鲫鱼板儿 ， 两刀三层肉 ， 一头黄草鸡儿 ， 一对小猪肚儿 ， 五斤圆眼 ， 十斤花蚶 。” 封建社会 ， 年轻人在订婚前有两个定 ， 先是“小定” ， 再“大定” 。“小定”是在两家合婚后 ， 由媒人到双方议定聘礼 ， 然后举行一个仪式叫作“小定” 。旧社会的“小定” ， 一般聘礼是以金银为重 ， 普通是金戒指一双 ， 礼饼四包 ， 还有鸡、鹅、鱼、肉等四样儿 。女家要有回盘 ， 有江西碗、荔枝、桂圆、红枣等 。特别是这江西碗一定不可缺少 ， 因“碗”字跟温州话的“稳当”的“稳”字同音 ， 认为吉祥 。据讲 ， 男方收到女方的江西碗后 ， 要保藏到结婚那天拿出来使用 。
小定以后还要进行“送日”和“定亲” 。男方选定结婚的日子后 ， 通知女方 ， 这就叫作“送日” 。送日时要送金银首饰、猪肉以及彩饼等 。送日以后再进行定亲 ， 定亲也叫作“大定” 。这时 ， 男方要送去两份龙凤柬帖（温州人俗称缘柬） ， 一份给女方 ， 另一份留有姓名空格 ， 给女方家长填名的 。女方收到男方的婚书后 ， 再将所填的婚书装入原帖的盒内送还男方 。今天 ， 我们说指的送“六样”多是这个时候 。这时 ， 定亲双方的礼品就不少了 ， 男方送去的是鸡、鱼、猪肉、荔枝、桂圆、北枣、栗等“六样” ， 份量要比小定多一倍 ， 还有一对银手镯和衣料 。女方回盘一般都是花色物料及彩饼等四样东西 。但也有些女方人家为了表示自己有钱 ， 回盘的礼品相反多于男方也有 。
大定之后 ， 到结婚之前 ， 男方还要送东西给女方 ， 不过送的是一样东西 ， 叫作“糖金杏”、糖金杏就是糖做的“石榴” 。不过这不是石榴果实 ， 是把糖煎成浓汁 ， 染成红色 ， 然后用模型压出石榴形状 ， 待冷却后而成 。
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