热汤面条怎么做
羊肉一块、葱姜蒜适量、胡萝卜小半根、小土豆一个、香菇两朵、菠菜几根、香菜几根、番茄酱一勺、生抽适量、鸡精小半勺、香油适量、陈醋两勺、花椒粉一勺、盐适量、清水三四碗 。
1、准备食材 ， 全部切好备用 。和好一块软硬适中的面团 ， 多揉几次盖住醒发 。
2、锅里放适量油 ， 放入肉片翻炒 ， 炒干水分 ， 姜粉花椒粉各一勺去肉腥 ， 放葱姜再炒一会 ， 喷点醋（去膻味） 。
【热汤面条怎么做】3、倒入胡萝卜土豆块多翻炒一会 ， 尽量炒干点儿味道更好 。
4、水分炒干了 ， 胡萝卜土豆炒香了倒几碗水 ， 主要看家里几口人吃饭 ， 不要太少 ， 因为煮了面汤就稠了 。
5、醒好的面团擀成一张六七毫米厚的面饼 。用擀面杖比着宽窄用刀割成指头宽窄的生面条 ， 盖保鲜膜防止面干了 。
6、根据自己想吃的面条类型 ， 按压面条或者搓成圆棍 。
7、锅里汤开了 ， 面条拉细 ， 揪成短的一节节煮进锅里 。放蒜末和绿叶菜 ， 菠菜小油菜都行 ， 放入鸡精香菜和香油提味 。最后倒点陈醋 ， 尝一尝汤咸淡即可 。
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