哈尔滨新辣道鱼火锅
新辣道鱼火锅我经常去吃,鱼跟锅底是单点的,锅底是59元,鱼是49一斤,蔬菜自助12元一位,小料是6元一份,之前是按位收费,他们的鱼是按斤卖,人均80左右
红汤梭边鱼锅、古坛酸菜鱼锅
梭边鱼火锅这是新辣道的招牌特色火锅,先吃鱼后涮菜 。鱼原产自四川金沙江,无污染,肉质鲜美,每条鱼体量不超过8两,无鳞独刺 。辅以他们独家密制底料文火煨制,辣而不燥,香而不腻,底料的鲜美尽煨鱼中,久食而不上火;多吃也不长肉 。最值得称道的是,锅中的鱼煨炖的时间越久,肉质越是嫩爽,越是入味,品完鱼再涮菜,更是畅快淋漓,余味无穷 。新辣道的招牌菜缘于盐帮菜,有辞为证:五味杂陈,以盐为尊 。上古之时,周王奉咸卤祭祖,虞舜作南风颂盐 。后世苏子赋诗:“岂是闻韶解忘味,尔来三月食无盐” 。及至盐帮商行天下,足迹阔达三江,遍尝九州之珍,修成独家鼎烹,惟以醢醯盐梅,妙手调和而成,汇集新辣道馆,以候四海宾朋 。
新辣道特色饮料土贡梅煎:是远古土家族进贡给清朝乾隆的贡品,它采用上等乌梅、山楂、玫瑰花等原材料秘制而成,富含多种有机酸,口味浓郁酸甜、色泽清澈爽净 。具有行气散瘀、生津止渴、收敛肺气,除燥安神等调节功效,是搭配新辣道鱼火锅的最佳饮品 。“土贡梅煎”因深受乾隆皇帝的喜爱,而风行于后宫,甚至还得到了乾隆“清宫异宝”的称赏,“土贡梅煎”后经乱世流入民间,俗名为“酸梅汤” 。因此“土贡梅煎”堪称是酸梅汤的鼻祖
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