面条里有胶吗
有的 。这种胶并不是胶水或工业胶，而是食用胶，学名增稠剂，如果用高大上的表达就是可溶性膳食纤维 。
目前国家允许使用的增稠剂有几十种，其中相当一部分是天然食物中提取的 。比如提取自果皮的果胶，从海藻中提取的海藻酸、卡拉胶，此外还有植物提取的沙蒿胶、田菁胶、亚麻籽胶等 。也有一些是用淀粉通过微生物发酵得到的，比如环糊精、可得然胶、黄原胶等 。
以最常用的黄原胶为例，它是一种高分子多糖 。它身上布满了羟基、羧基、氨基等结构，它们就像“触角”一样可以抓住蛋白质、淀粉和脂质，提高面条的韧性 。同时它黏度大、溶解性好，能吸附大量水分，因此面条的口感也更有弹性、更爽滑 。
大米面面条里面有胶吗？
有 。米粉里都是含一定的胶质的 。
这很正常，没有胶质米粉的质量也不过关的 。
都是可食用的，这点不用担心 。
正常的是没有的 。
推荐阅读
- 中国一定强,我国的乒乓球究竟有多强大？
- 边距怎么设置在哪里
- 枸杞壮阳果泡酒的作用有哪些
- 萱子饰品,农村常见的香椿树皮有什么用途？
- 经常喝蜂蜜水对身体有什么好处呢
- 微信怎么解除实名认证绑定
- 海鲜种类名称
- 怎么判断水烧开了没有
- 凉菜烹调方法
- 天气有关的词语 形容天气的词语