海鲜粉的做法
材料
绿豆粉丝50克虾3只鱿鱼1片蚬8个香茅1根月桂叶1片青辣椒1个红辣椒1个干葱头2个大蒜4瓣葱1根鸡汤50毫升水250毫升香菜适量九层塔1片小青柠1个
做法
1
青红辣椒、葱、香菜、干葱、蒜切碎；
2
把香茅先切半，然后拍扁；
3
在鱿鱼上开十字花刀，然后剥掉虾壳，保留虾头和虾尾；
4
在炖锅中加一点点油，然后加入干葱头和蒜炒香；
5
然后加入鸡汤和水，放入香茅和月桂叶；
6
等汤煮15分钟煮滚之后，加入红辣椒粉、辣椒油和青红辣椒；
7
煮5分钟之后，加入粉丝和海鲜，再煮3分钟就好了
8
装盘，放上香菜、青柠和九层塔做装饰 。
原料\r\n海虾 8只，青口 6个，蛤蜊 8个，乌冬面 200克，青红椒 各半个，洋葱(大的) 半个\r\n调料\r\n盐 1茶匙(5克)，白胡椒粉 1\/2茶匙(3克)，白葡萄酒 2汤匙(30ml)，生抽 1汤匙(15ml)，水 1汤匙(15ml)\r\n做法\r\n先将蛤蜊，青口放入淡盐水中浸泡20分钟，让它将体内的细沙吐干净 。海虾清洗干净，青红椒切成小片，洋 葱切成1cm大小的丁备用 。\r\n锅中倒入油，油温5成热时放入洋葱丁，用中火炒至洋葱变色，有香味飘出 。\r\n接着将洗刷干净的蛤蜊，青口，依次放入锅中，然后再放入海虾炒30秒 。\r\n烹入白葡萄酒，加入盐，生抽，倒入水，盖上盖子，煮至汤汁收干，约10分钟左右 。\r\n当汤汁收的差不多时，放入青红辣椒，撒入白胡椒粉炒匀后关火 。\r\n锅中倒入足量清水，水开后放入面条，大概煮4分钟左右，捞出放入凉水中冷却，然后沥干水份 。\r\n最后在煮好的面条上，浇上炒好的海鲜，就可以吃啦 。
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