文章插图
1、材料:蕨菜500克、清水1000克 。
2、新鲜的蕨菜用清水反复冲洗几遍,洗去浮土和表面的绒毛 。
3、在滚水中烫2~3分钟,
4、煮至蕨菜用手捏捏,感觉软软的就行 。
5、再放冷水中浸泡时间长一点,浸泡半天,一天更好,涩味就几乎没有了 。
【蕨菜怎么煮好吃,蕨菜怎样煮】6、浸泡好的蕨菜清炒,凉拌均可 。
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