文章插图
1、珍珠煮熟后捞出过凉水就会Q弹有嚼劲 。
2、材料：木薯淀粉50g、沸水50g、红糖10g 。
3、先烧开一锅水 ， 称50ml沸水 ， 将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化 。
4、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中 。把红糖水倒入木薯淀粉中 。
【珍珠怎么煮才会Q弹 珍珠怎么煮才会q弹好吃】5、重复操作 ， 直至用手可以捏成面团 。
6、压扁切成长条 ， 再交叉切成小方块 。
7、把切好的小方块 ， 捏成圆形 。
8、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉 ， 一次揪一点搓成团 ， 放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉 。
9、烧开一锅水 ， 将珍珠倒进锅中煮20分钟 ， 煮好之后关火 ， 把锅盖盖上再焖20分钟 。
10、准备一碗凉水；焖好之后 ， 将珍珠捞出倒进凉水里 ， 这样珍珠才会Q弹 。
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