为什么有些人怕辣有些人不怕辣


有些人怕辣有些人不怕辣的原因:人们对食物的美味是通过味觉和嗅觉来感受的,感受味觉的细胞是味蕾,它在舌头上的分布是不均匀的,主要是舌边和舌尖部位,在口腔部位的黏膜也有散布的味蕾 。味蕾的感受细胞是一种毛细胞,也称为味细胞 。
【为什么有些人怕辣有些人不怕辣】中国古代医学把人的味觉分为酸、甜、苦、辣、咸五味 。其中“辣”并非由味觉细胞所感受,而是口腔的神经末梢受到某些化学性刺激而产生痛觉,并与其他味觉混合而成的一种综合感觉 。
人的味觉因年龄或饮食文化而有不同,有些人在长期较强的化学因素刺激下,味蕾对辛辣食物的刺激有了较高的适应性,从而不怕辣 。

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