大家都知道人参是名贵的中药材 ， 其食疗功效数不胜数 ， 被誉为“百草之王” 。而小编以下介绍的几种食物 ， 在自己的“领域”功效堪比人参！
1.果蔬人参——胡萝卜
胡萝卜它富含维生素A ， 具有突出的防癌、抗癌作用 。常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率 。胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等 ， 能增加冠状动脉血流 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素合成 ， 因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效 ， 同时胡萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用 。
2.海中人参——海参
海参它除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外 ， 还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素 ， 具有补肾、润燥、养血及补胃等功效 。常食用还有滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用 。
3.鱼类人参——银鱼
银鱼它的可食率达100% ， 被誉为“鱼参” 。经干制后的银鱼营养价值更高 ， 其中以钙含量为最高 ， 居群鱼之冠 。据美国科学家研究显示 ， 食用高钙食品 ， 能有效地预防大肠癌的发生 ， 所以 ， 银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食 。
4.茶中人参——绞股蓝
绞股蓝它又名五叶参 ， 在我国有“南方人参”之美誉 。绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老等作用 ， 对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用 。一般人饮用绞股蓝茶可助消化 ， 促食欲；中老年人饮用后可安神入睡；慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳 。
5.高原人参——红景天
红景天它作为高原旅游者的良药 ， 能快速纠正因缺氧导致的机体各器官功能紊乱 ， 明显提高机体的耐缺氧能力 ， 缓解疲劳 ， 减轻头痛、心悸、恶心等高原反应症状 。其性偏寒 ， 又能清肺热 ， 适用于肺阴不足咳嗽痰黏 ， 或伴咯血者 。此外 ， 红景天还兼有活血化瘀之功效 ， 可用于跌打损伤等瘀血症 。
6.动物人参——鹌鹑、鹌鹑蛋、乳鸽
鹌鹑它肉鲜味美 ， 营养丰富 ， 除高蛋白外 ， 还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用 。鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品 ， 也是治疗多种疾病的良药 。鹌鹑肉可补益五脏 ， 强筋壮骨 ， 止泄痢 ， 消疳积 ， 养肝清肺 。
鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、钙、磷、铁等营养物质 ， 有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效 。
乳鸽系出壳至育种前的雏鸽 ， 因乳鸽吸吮鸽乳成长 ， 营养特别丰富 ， 素有“动物人参”之称 。乳鸽的营养特点是高蛋白、低脂肪 ， 富含矿物质和各种维生素 ， 含有人体需要的各种氨基酸 ， 消化吸收率高 。
7.水中人参——泥鳅、黄鳝
泥鳅肉质嫩 ， 味道鲜美 ， 所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高得多 ， 是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的保健食品 ， 还含有钙、磷、铁及各种维生素 。中医学认为 ， 泥鳅具有补中气、祛湿邪的作用 。在日本 ， 泥鳅被誉为“水中人参” 。因此 ， 高血压、糖尿病、心血管疾病、贫血、肝炎等患者多食有益 。
黄鳝性味甘温、无毒 ， 入肝、脾、肾三经 ， 有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效 ， 其肉味鲜美营养丰富 ， 因此黄鳝是祛病疗疾的美味良药 。古书说 ， “鳝为上品 ， 金秋最佳” 。故俗有“金秋黄鳝赛人参”之说 。
8.坚果人参——花生
中医认为 ， 花生性平 ， 味甘 ， 入脾、肺 。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳 。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症 。花生搭配红枣 ， 能补脾益血、止血 。对脾虚血少、贫血有一定疗效 ， 对女性尤为有益 。
9.沙漠人参——肉苁蓉
【9种平民食物食疗功效堪比人参！】它主要生长在内蒙古 ， 寄生在沙漠植物梭梭树的根部 。因具有“滋肾壮阳、补益精血”之功能而被誉为“沙漠人参” 。肉苁蓉具有补肾壮阳、润肠通便之功效 ， 常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症 。现代研究表明 ， 肉苁蓉具有明显的提高性功能、提高机体免疫力、抗衰老、通便等作用 。肉苁蓉食用方法很多 ， 可以炖肉、煲汤、熬粥、泡酒、泡茶、入药等 。
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