怎样用简便的方法煲出风味浓郁的老鸭煲
【怎样用简便的方法煲出风味浓郁的老鸭煲】
选两岁的老鸭，肉要尽量瘦，汤才不油腻 。将老鸭先洗净，剔除鸭尖，然后将老鸭放入沙锅，在鸭面上放上火腿片、葱段、姜片，倒入两勺黄酒，最后加入温水，水面一定要将鸭身淹没，先用大火将汤烧开，等汤烧开后，调到小火，煲3个小时后捡出葱段和姜片，加少许盐、白胡椒粉，撒上香菜末即可 。
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