大家常说，“家常便饭延年益寿”，那么家常便饭究竟是啥?营养学家研讨发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食 。正确的了解应是以植物性食物为主，注重粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食物，常喝粗茶 。
“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对 。虽然粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有好处 。由于，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能按捺自由基在人体内形成的损伤，有抗衰老效果 。它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的危害 。茶丹宁则能下降血脂，避免血管硬化，坚持血管疏通，保护心、脑血管的正常功用 。茶多糖能减轻和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等效果 。因而从安康视点来看，粗茶更适合老年人饮用 。
很多人把“淡饭”和粗粮、素食同等起来 。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物 。它既包含丰厚的谷类食物和蔬菜，也包含脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等 。
“淡饭”还有别的一层意义，就是饮食不能太咸 。医学研讨标明，饮食过咸简单引发骨质疏松、高血压，长时间饮食过咸还可致中风和心脏病 。
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