前些时间 ， 小编去上了一节茶艺课 。气质优雅的老师 ， 给我们演示了乌龙茶的干泡法 。课程结束后受益良多 ， 想着一定要给大家分享一下 。
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课程上 ， 茶艺师为我们讲解冲泡乌龙茶的8个步骤 ， 分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具 。本次课程 ， 茶艺师选取了一款浓香铁观音为我们做演示 。
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首先是备具 ， 干泡法的茶具主要有茶道组(亦称茶道六君子)、壶承(就是放盖碗和公道杯的用具)、盖碗(也可用壶)、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯 。
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接下来是洁具 ， 这里需要注意的是 ， 干泡法中洗茶杯的方式有2种 。一种是直接往摆好的茶杯中冲水 ， 另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方 ， 进行洁具 。
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在干泡法中选择第二种比较好 ， 记得在夹杯子的时候要往里夹 ， 而且手臂不要抬太高!而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下 ， 以保持桌面干爽 。
小编做的时候手不听使唤 ， 不停的抖 ， 还忘记把茶杯放回茶托了!
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赏茶是看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味 ， 主要是给客人看 。
茶艺师给我们泡的那款浓香型铁观音 ， 外形肥壮成团、色泽砂绿 ， 有清香 。
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投茶需要用到茶道组中的茶匙 ， 浓香铁观音的投茶量在5-6g ， 铺满盖碗的杯底就行 。当然也可以根据喝茶的人数和口味来酌情加减 。
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洗茶就是用水洗去茶尘 ， 将沸水冲入盖碗 ， 立刻倒进水盂 ， 洗茶过程就结束了 。
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洗完茶之后 ， 就是泡茶了 。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水 ， 大概3-5秒就可以出汤 。
出汤的时候 ， 拇指和中指捏住盖碗的边缘 ， 食指搭在盖子上 ， 盖子和杯子间留出一道缝隙 ， 让茶汤顺利的流出 。
小编演示的时候 ， 烫到手了 ， 超疼!大家一定要小心 。
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泡茶后就要奉茶了 ， 要记得奉茶的顺序是从右到左逆时针 ， 虽然在喝茶的时候大家是人人平等 ， 但在某些特定场合 ， 还是要区分一下身份差别 ， 身份高的人要优先 。
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喝完茶 ， 最后一个步骤就是收具了 ， 将喝过的茶叶倒掉 ， 所用器具洗干净摆放整齐就行 。
【爱喝铁观音的必看，乌龙茶干泡法8个步骤】除了泡茶步骤以外 ， 茶艺重要的还是就是细节 ， 比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等 ， 都需要多次实践才能做好 。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来 ， 才能让客人感到宁静 。
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