对于上班族来说，午餐吃什么一直是件让人头痛的事情 。忙碌了一个早上了，午餐是一个转折点，所以说一顿营养午餐能够使一个人整个下午都精力充沛 。那么上班族午餐吃什么菜算得上又营养呢？今天不妨和小编一起来看看吧！
【上班族须知 午餐这样吃更加营养！】首先，要注意减少脂肪的摄入量少吃油炸食品，防止脂肪摄入过多，导致身体超重和脂质过氧化物增加，使活动耐力降低 。脂肪的摄入量标准应占总热量的20--25% 。所以，午餐吃什么呢？尽量少吃油炸食品吧 。
其次，维生素摄入要充足维生素本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关 。
这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富 。抗氧化营养素如β-胡萝卜素、维生素C、维生素E有利于提高工作效率 。由于工作繁忙使饮食中的维生素摄入不足时，不妨服用一些维生素补充剂来保证维生素的均衡水平 。
第三，营养午餐，当然不可忽视矿物质的供给女性在月经期，伴随血红细胞的丢失还失去了许多铁以及钙和锌，加上我国城市居民膳食中特别容易缺乏上述营养物质，因此，在月经期，女性应服用比其他时期多一些的钙、镁、锌和铁，以提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率 。平时可多饮牛奶、酸奶和豆浆 。
第四，注意补充蛋白质“白领”女性的工作特点是用脑，因此营养脑神经的氨基酸供应要充足 。蛋白质由多种氨基酸等组成，脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高 。
其次是牛磺酸，再就是的天丙冬氨酸 。牛磺酸在贝壳类食物中含量极高，谷氨酸在粮食中比较多，豆类，芝麻等含谷氨酸及天丙冬氨酸较丰富，应适当多吃 。此外，磷脂的补充对脑神经的功能有重要作用，大豆和鱼类中含有丰富的磷脂 。
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