文章插图
春季吃对养生菜一整年都很健康！
春季吃对养生菜一整年都很健康！
【春季吃对养生菜一整年都很健康！】 立春到，万物复苏 。春生万物皆可食补，很多人认为，春节已经吃得够撑了，对什么都没兴趣了，其实春天要巧吃，吃对了，就是养生，一整年都身体倍儿棒！
蒲公英：
治扁桃体炎有奇效 。蒲公英在4月里紧跟着荠菜就冒出来了，开着黄花，然后很快地就举着小伞飞了 。蒲公英也是微苦的，凉拌着很好吃 。因为它有很好的清肝解毒功能，用它治疗扁桃体炎和乳腺炎，还有急性黄疸型肝炎都是马到成功的 。
我的一个朋友，在药店里用几乎说不出话的嗓子给我打来电话，问买什么消炎药 。我告诉他，不要受药店促销员的干扰，只管走到中药匣子前，花上一元二角钱，买二两蒲公英，回办公室煮水，一直喝，到晚上就可以开会了 。他将信将疑，说如果到了晚上还不见好，就找我算账，晚上我给你打电话，如果好了，你要请我吃饭 。结果，我让他治嗓子只花了一元钱！
紫花地丁：
解毒凉血消肿的高手 。紫花地丁，那种貌似高贵的鸢尾花的紫色小野花，在春天是随处可见的，其性寒味微苦，也可清热解毒、凉血消肿，和蒲公英是一样的高手 。焯了，凉拌吃，是美味 。
穿心莲：
可治青春痘 。这种有着厚墩墩、油亮亮绿叶子的菜在这个季节吃再合适不过了 。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，可它和药用穿心莲还是不同的，药用穿心莲不能食用 。
穿心莲的叶子和花捣烂可以用来治疗青春痘和压力导致的粉刺，对于幼儿因为消化不良引起的湿疹也有疗效 。它味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿、祛燥湿的功效 。此外，它还含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，对流行性感冒、肺炎，爱发作的咽喉炎、口角炎、高血压、胆囊炎都有预防和治疗作用 。
黄豆芽：
豆芽中营养价值最高 。黄豆芽在所有豆芽中营养价值最高，蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物质，在发芽过程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹胀和过敏 。黄豆刚刚发芽时，维生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用 。若过了这一阶段，豆芽发得越长，营养越低 。
绿豆芽：
医生眼中的良药 。虽说绿豆芽营养价值没有黄豆芽高，但在中医眼里，绿豆芽却是一味良药：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热 。倘使春天里上火生了口腔溃疡，或是小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎，就要多吃绿豆芽解解毒了 。
新芽：
最有能量的美味 。除了绿豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外还有香椿籽儿芽、萝卜籽儿芽、小麦苗芽，这些都能吃、有营养，且自己在家用两张绵纸就可以生出来，加些橄榄油做成沙拉再好不过 。
春天是生发的季节，新芽，亦是最有能量的美味 。南方人爱吃的春笋，可以帮我们刮去冬日的肠油；那香喷喷的香椿芽可以为我们补充助繁殖的荷尔蒙；还有木兰芽也具有清火、去毒的能量 。这些嫩芽，因是攒了一冬天的营养，所以营养价值是很高的 。
推荐阅读
- 春季养生多食五谷杂粮
- 坐月子吃什么|坐月子可以吃海蜇皮吗
- 坐月子吃什么|坐月子可以吃鲢鱼吗
- 坐月子吃什么|坐月子可以吃海虾吗
- 坐月子吃什么|坐月子可以吃龙虾吗
- 坐月子吃什么|坐月子可以吃鲅鱼吗
- 预防春季传染病的7款美食
- 早餐第一口吃什么最养生
- 孕妇饮食吃什么好及禁忌
- 方舟执行者吃什么