石家庄辖县共有17个县市 , 那么各县都有那些特产呢 , 在史上比较有名的我来说说石家庄珠宝:大正定不愧是历史文化名称 , 底蕴厚 , 特产也最多 , 仅史上比较有名的就好几个:
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1、 郝家排骨 , 郝家排骨是由宫廷御厨郝时维创立 , 从宫廷到民间 , 从清朝到现代已有百年历史 。
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【石家庄珠宝,石家庄各县都有哪些特产?】
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2、正定八大碗 , 正定 八大碗主要是由猪肉制作而成 , 由四荤四素组成 。四荤:方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等 , 四素:豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、白菜、茄子等) 。正定八大碗是正定一带民间传统菜肴的主要代表 , 此技艺相传由三国名将赵云年轻时所创 , 经过历史演变和战乱 , 直到唐代才基本定型并开始广泛流行 。历经演变 , 正定八大碗的种类也是日渐增加 。经过几代厨师的更新传承 , 不断翻新 , 已从原来的四荤四素发展成为几十个品种 。毋庸置疑 , 它已成为正定民俗文化中的优秀代表之一 , 正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目 。
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3、正定马家鸡 , 马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州(现河北省安国市) , 清朝同治八年(1869年)因避战乱 , 迁至正定 , 迄今已有三百余年历史 。
4、正定崩肝 , 正定“崩肝”做法独特 , 选取黄牛肝 , 经过高温蒸煮等十几道工序 , 色泽酱红 , 入口鲜香 。长期以来 , “崩肝”一直以家庭作坊生产为主 , 主要是现卖现做 。
说完大正定我们再来说说藁城 , 藁城特产当属藁城宫面 , 宫面原为手工挂面 , 生产始于唐贞观年间 , 经无数次工艺改进 , 当时即已成为具有地方风味的名特食品 。清代曾连年进贡朝廷 , 被列为宫廷御膳佳品 , 遂称之为宫面 。对此 , 《藁城县志》曾有这栏的记载:“吾邑之挂面 , 系土人所艺 , 味极适口 , 相传数百载 , 曾进贡清皇室 , 故名产也 。
下面来说说赵县 , 赵县雪花梨是河北省赵县特产 , 又名“象牙梨” , 栽培历史悠久 , 可上溯到2000 多年以前 。早在秦汉时代始就被历朝历代选作贡品进贡朝廷 。赵县雪梨因其成熟后肉质洁白无瑕 , 似霜如雪 , 故被称为赵州雪花梨 , 变即赵县雪花梨 , 有“大如拳 , 甜如蜜 , 脆如菱”之说 。
说完赵县有必要说说赞皇大枣 , 赞皇大枣 , 别名赞皇长枣、金丝大枣、大蒲红枣 。河北省赞皇县原生大枣品种 , 为该县特产 。该品种是中国国内发现的唯一的“自然三倍体”品种 。为历代皇家贡枣 , 果实营养价值丰富 , 被誉为“百果之首”、“天然维生素 。
晋州鸭梨 , 亦名雅梨,是中国古老的优良梨品种 。河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”,具有2000多年的栽培历史 。该果呈倒卵圆形,近果柄处有一鸭头状突起,形似鸭头,故名鸭梨 。因主要在天津口岸出口 , 又称天津鸭梨 。
辛集、辛集酥糖是河北有名的民间小吃 , 河北辛集市从唐朝天宝年间即公元756年到1986年一直称作束鹿县 , 自古有诗洋画海金束鹿的美誉 , 所以又叫金束鹿酥糖 。酥糖是高级营养补品 , 味道香甜酥脆 , 具有健胃润肺 , 健身强身之效 , 老少皆宜 。
当然 , 石家庄各县特产还有好多 , 如无极饸饹、七汲全羊宴 , 深泽的肉糕和高庙扒糕 , 栾城羊羔酒 , 元氏石榴 , 行唐大枣等等 , 在这里我就不一一列表了 。
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