香椿的保存方法 香椿如何长期保鲜存放
【香椿的保存方法 香椿如何长期保鲜存放】大家好 ， 程彬菲来为大家解答以上问题 。香椿如何长期保鲜存放 ， 香椿的保存方法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、香椿的速冻贮藏 。将干香椿整理成0.25kg/捆(不需要清洗以免损伤叶茎 ， 食用后洗净) 。捆好之后 ， 套一个保鲜袋 ， 封紧封口 ， 放入冷冻室 ， 打开速冻按钮 ， 在恢复正常运转之前快速冷冻 。香椿可以通过这种方法储存在第二年的市场上 ， 储存期间自然解冻后即可食用 。
2、盐渍速冻法 。将采摘下来的香椿清洗干净 ， 按照香椿与盐101的比例腌制 ， 3小时后翻面一次 ， 然后腌制3小时 ， 取出 ， 立即放入保鲜袋 ， 扎口 ， 放入冰箱快速冷冻 ， 使冰箱恢复正常运转 ， 香椿可以储存来年 。
3、香椿的热水贮藏 。将采摘的香椿不清洗直接放入70左右的热水中 ， 冲洗均匀 。热水的量应该完全淹没香椿 。在热烫过程中 ， 要快速翻动香椿 ， 使其受热均匀 ， 微微变绿 。取出后及时放入冷水中冷却 ， 然后取出沥干水分 ， 摊开晾干表面的水分和热量 ， 即可包装 。0.25kg/个 ， 用保鲜袋包好 ， 扎紧封口 ， 放入冰箱 。可以储存到第二年的香椿市场 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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