苦荞茶的功效为改善微循环，清热降噪，促进消化，消除疲劳，苦荞茶含有的膳食纤维能够帮助肠胃蠕动，有消食健胃的作用，还能加快身体对热量的消耗，长期饮用具有增强免疫，改善便秘，抗氧化的作用，但禁忌大量饮用，其次低血糖人群也禁忌饮用 。
苦荞茶的功效和作用：1、苦荞中含有芦丁，这种物质能够起到软化血管、清洗血液的作用，帮助促进人体血液循环，同时还有助于双向调节血糖，帮助降低糖尿病的发生 。
而且，实验显示，苦荞还具有降低甘油三酯和胆固醇水平的作用，帮助人体调节血脂水平 。
2、对于便秘患者来说，苦荞也是一种不可多得的佳品，苦荞具有利尿通便的作用，对于便秘患者来说，可以多喝一些苦荞茶，一般来说，饮用一周左右，有助于改善便秘的情况，轻松排便 。
【苦荞茶的功效和作用忌食人群】3、改善胃肠道环境，很多胃病患者，比如胃炎、胃溃疡等疾病，常常也面临着肠胃消化能力较弱、脾胃不适等问题，而苦荞里面的淀粉加热之后呈弱碱性，能够帮助抑制胃酸分泌，有助于改善胃溃疡的症状 。
苦荞茶的适宜人群：
1. 经常精神紧张的脑力劳动者对于脑力劳动者来说，经常喝点苦荞茶可以缓解脑部疲劳，还可以提升免疫力 。苦荞茶中含有18种天然氨基酸，总量高达11.82%，特别是富含其它作物所缺少的赖氨酸，精氨酸和组氨酸，能够有效地消除疲劳 。
2. 饮酒过量人士苦荞茶是解酒佳品，因为苦荞富含支链淀粉和大量凝胶粘液，能有效地保护胃黏膜，其次，苦荞槲皮素具有显著的降酶作用，对肝具有明显的保护作用 。
3. 习惯性便秘者对于习惯性便秘的患者来说，平时喝点苦荞茶是可以改善的 。苦荞茶中的食物纤维远远高于小麦和大米，苦荞中膳食纤维达1.6%,是普通米面的8倍多，具有整肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫 。
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