【家常菜】酱香玉豆腐


【家常菜】酱香玉豆腐

文章插图
制作:1.把日本豆腐搅成泥,纳盆并加入鸡蛋液、湿淀粉、盐和味精搅匀后,倒进方形容器并入笼蒸熟,取出来晾冷后,切成长条备用 。
2.锅里放色拉油烧至七成热时,下豆腐条炸至表皮酥硬,拣出来装盘待用 。
【【家常菜】酱香玉豆腐】3.锅留底油,先下肥肉粒炒出油,再下海鲜酱和排骨酱炒香,掺适量鲜汤后放入杏鲍菇丁、胡萝卜丁、熟玉米粒、熟青豌豆和熟红腰豆,稍煮一会儿再加盐、鸡粉和白糖调味,等用湿淀粉勾薄芡后,出锅舀在盘中豆腐上便好 。

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