菜根营养价值高 千万别丢弃
菜根营养价值高 千万别丢弃
菜的根部的营养价值也比较高 ， 很多主食根部的蔬菜都可以入药 ， 因此千万不要轻易丢弃 。
【菜根营养价值高 千万别丢弃】【菠菜根】性凉、味甘 ， 能养血、止血、敛阴、润燥 。含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B２、Ｃ ， 以及一般蔬果所缺乏的维生素K ， 有助于防治皮肤、内脏的出血倾向 。另外 ， 常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪 。做法：鲜菠菜根100克 ， 干鸡内金15克 ， 水煎服 ， 1天2—3次 ， 可治糖尿病 。
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【白菜根】味甘性微寒 ， 具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效 。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用 ， 可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤 。做法：干白菜根1块 ， 红糖30克 ， 生姜3片 ， 水煎服 ， 可治感冒 。
【空心菜根】性平、味甘 ， 含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等 ， 有清热凉血、利尿解毒的作用 。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾；捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱 ， 可治龋齿牙痛 。做法：空心菜根120克 ， 水煎服 ， 可治痢疾；空心菜根120克 ， 醋与水各250毫升 ， 同煎汤频含漱 ， 可治龋齿牙痛 。
【葱根】性温味辛 ， 含有维生素C、糖类 。将葱根与淡豆豉捣烂煮水 ， 加红糖或与适量大米同煮成粥 ， 可以预防伤风感冒 。
【茄子根】味甘性寒 ， 含有多种生物碱、维生素B、C ， 胡萝卜素、脂肪 。将茄根切碎煎成浓汁 ， 加红糖饮服能治疗气管炎 。做法：把茄根、石榴皮分别研为细末 ， 每次服6克 ， 1天服2—3次 ， 可治久痢不止 。
【芹菜根】味甘微苦 。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙 ， 能够健脑提神、润肺止咳 。取芹菜根、大枣煎汤 ， 吃枣喝汤 ， 可预防动脉硬化 。做法：芹菜根60克 ， 大枣10枚 ， 水煎 ， 吃枣喝汤 ， 可预防高血压、动脉硬化 。
【韭菜根】性味、辛温 ， 有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用 。取韭菜根捣烂 ， 敷于伤痛处 ， 可治疗跌打损伤 。做法：把韭菜根、叶捣烂取汁 ， 取1杯温开水冲服 。1天1次 ， 可治急性肠炎、慢性便秘；韭菜根加鸡蛋 ， 用红糖水煎根 ， 可治白带过多；韭菜根捣烂 ， 敷于伤痛处 ， 可治跌打损伤 ， 可散淤消肿、止痛止血 。
【圆白菜根】圆白菜根中富含各种维生素 ， 矿物质 ， 叶酸含量也很高 ， 同时还具有养颜 ， 解毒 ， 润肠通便的功效 。
【南瓜根】取南瓜根500克 ， 瘦猪肉250克 ， 煮熟后饮汤食肉 ， 可治牙痛 。
【菜花（西兰花）根】花菜的根部营养价值也很丰富 ， 富含维生素 ， 矿物质 ， 以及膳食纤维 。尤其是维生素C ， 钙含量较高 。同时 ， 花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅 。
【黄瓜根】用鲜黄瓜根30克 ， 水煎后加白糖饮服 ， 可治急性肠炎、腹泻 。
【丝瓜根】鲜丝瓜根33厘米左右 ， 洗净捣烂、取汁服下 ， 可治赤痢 。
【苦瓜根】把苦瓜根晒干研末 ， 调蜂蜜外敷可治热痛毒肿、丹毒、疔疮；苦瓜根60克、冰糖30克 ， 加水煎服 ， 可治热毒泻痢 。
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