品茗是种生活的享受 , 也是生活的艺术 。对品茗者而言 , 茶壶是孕育茶叶的摇篮 , 是茶具的主体 , 肩负着蕴育香味的重要任务 , 亦成为泡茶动作中最能影响个人感受的焦点 。在选壶方面 , 古董收藏家或专家的选取要求是以名为贵或以稀为贵 。一般言之 , 只要那是一把善于蕴育香味的好壶 , 则古今皆足取 。至于选壶的要领 , 大致提列七点以供参考:
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品茗是种生活的享受
1.美感:茶壶毕竟是自己使用的 , 所以在选择茶壶的造型及外观方面 , 只要依个人喜好、个人感受选择便可 , 最重要是自己看得舒服满意便是了 。
2.质地:泡茶用的壶 , 一般是以砂为主 , 因为砂器具吸水性且不透光 , 外型较瓷器浑亲和 , 在上面提款也别具韵味 , 所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎 。至于茶壶的质地 , 主要是以胎骨坚、色泽润为佳 。
【选用茶具的要领】3.壶味:在选购新壶时 , 应嗅一嗅壶中味 , 新壶有些也许会略带瓦味 , 这倒还可选用 , 但若带火烧味或其它杂味 , 如油味或人工着色味则不足取了 。
4.精密:壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度 , 密合度愈高愈好 , 否则茗香散漫 。
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壶的出水效果与“流”的设计息息相关
5.出水:壶的出水效果与“流”的设计息息相关 , 倾壶倒水而壶里滴水不存则为佳 。至于出水态势 , 则可刚可柔 , 但出水无劲不顺却是缺点 。而出水水束的“集束段”则以长者为佳 。
6.重心:一把壶提起来是否顺手 , 与壶把的力点是否位于或接近于壶身受水时的重心扯上关系 。测定方法是注水入壶约四分三 , 然后水平提起再慢慢倾壶倒水 , 若觉顺手则佳 。亦可将干壶轻放水面 , 如能受水半升 , 谓之“水平” 。
7.适用:壶的特性若与茶的特性配合则更佳 , 壶音频率较高的茶壶 , 适宜配泡重香气的茶叶 , 如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶 , 如乌龙、铁观音 。
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