夏季养生素菜
夏季宜食的蔬菜 黄瓜:肉嫩味甘多汁，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能 。黄瓜的头部味道有点苦，但含有一种葫芦素，可增强人体的免疫能力，并起到抗肿瘤的功效 。丝瓜:丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品，而且还具有防病治病的功效 。冬瓜:消暑佳品，其味清淡爽口，煮汤炒菜皆宜 。冬瓜营养丰富，自古就是食疗进补之佳品，有利尿消肿、清热化痰的功效，用冬瓜、惹米、百合、莲子与鸭同炖，能消暑热、开胃健脾 。西红柿:性微寒，味甘酸，具有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功效 。金银花:夏季将金银花与菊花同饮能解暑热、清脑明目，配上山植能助消化、通血脉，加入蜂蜜则添营养、补中气，实为优良清凉饮料 。苦瓜:未熟嫩瓜可做蔬菜食用 。成熟后，瓤可生食，瓜可做汤，又可凉拌，还可清炒，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味，具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效 。蒲公英:蒲公英带根的全草，既可做蔬菜，多用嫩叶，凉拌、烹煮皆可，又可入药治病 。多吃也不伤人，还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的作用 。草菇:在炎热的夏季，吃性凉清热的草菇最为适宜 。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人，夏天食之，颇多益处 。藕:藕有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的食效 。
番茄
好多哦 。。比如说白菜
＊ 要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等 。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲 。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻 。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功 。
＊ 夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运 。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养消化吸收，有损健康 。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等 。
＊ 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃3餐粗粮，稀与干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥 。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉 。
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