醋泡花生 营养价值惊人
醋泡花生 营养价值惊人
民间有很多用醋泡的美食 ， 醋泡花生就是其中之一 。醋泡花生对养生保健有一定的功效和作用 ， 并且醋泡花生的做法也很简单易操作 。接下来 ， 看看醋泡花生的营养价值和做法吧 。
文章插图
【醋泡花生 营养价值惊人】醋泡花生的营养价值
醋泡花生有清热、活血的功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
花生含脂肪40%～50% ， 是大豆的两倍 ， 比油菜籽还高 。含蛋白质30%左右 。而且花生易被人体吸收 ， 消化系数在90%左右相当 。此外 ， 花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素 ， 因此花生亦称“长生果” 。
醋与花生的“天仙配”是科学的 ， 这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸 ， 但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的 ， 因此用醋浸泡花生米一周以上 ， 每晚吃7～10粒 ， 连吃一周为一个疗程 ， 可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 ， 但需注意的是 ， 食用要适量 ， 最多十几粒 ， 吃后一定及时漱口 ， 否则对牙齿不利 。熟、生花生米均可 。
尽管醋泡食品有诸多好处 ， 但有些个体却不宜食用 。如正在服用某些西药者不宜吃醋 ， 因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度 ， 从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶 ， 损害肾小管 ， 因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时 ， 不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋 ， 因为醋会腐蚀胃肠黏膜 ， 加重溃疡病的发展 。
腹泻的饮食治疗的目的是减少肠道刺激 ， 缓解病人腹泻症状 ， 防止和纠正水电解质平衡 。在发热、腹痛、腹泻明显时 ， 应禁食 ， 当症状稍有减轻时 ， 可进食清淡、营养丰富易消化少脂肪的流食 。如藕粉 ， 米 ， 汤 ， 果汁 ， 菜汁；禁饮牛奶、豆浆、及易产气的饮食 ， 以保证肠道充分休息 ， 要补充水分及电解质 。每日6餐 ， 每餐200～250毫升 。腹泻症状好转后 ， 可食用少渣无刺激性饮食 ， 由少渣、少油半流过度到半流、软食、或普食 。可食用粥、面条、面片、小馄饨、豆腐、蒸蛋羹、小肉丸、鱼丸、菜泥等 。每日可3餐或5餐 ， 量不宜过多 。应多饮水 ， 改善脱水 ， 和毒血症 ， 利于毒素的排泄 。禁食油煎或油炸食物 ， 芹菜、韭菜、萝卜、咖啡、酒类、浓茶、刺激性调味品及生冷食物 ， 待肠道病变康复后再食用普通膳食 。
醋泡花生有清热、活血的功效 ， 对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用 。长期坚持食用可降低血压 ， 软化血管 ， 减少胆固醇的堆积 ， 是防治心血管疾病的保健食品 。
那么 ， 在家要如何制作醋泡花生呢？
材料：花生米200克、香菜50克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(5克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml 。
做法：锅中放油 ， 将准备好的花生米倒入锅中 。用中火快炒 ， 至花生米响后 ， 稍一会儿即可关火 。锅中放调料 ， 煮开即可 ， 吃时 ， 将花生米 ， 加入汁 ， 香菜切末 ， 搅拌在一起即可 。
醋泡花生的功效有很多 ， 快来试试醋泡花生吧 。
推荐阅读
- 麻酱的营养有哪些
- 奶昔的营养价值讲解
- 红薯的功效与作用解析
- 早上空腹吃鸡蛋好不好
- 面条有什么营养
- 龙井的功效 喝西湖龙井的益处 龙井茶的营养价值
- 文蛤的营养价值
- 豆瓣酱的营养有哪些
- 孕妇怎么吃黑芝麻最有营养呢
- 小米椒辣吗 小米椒有什么营养