文蛤的营养价值
【文蛤的营养价值】文蛤肉嫩味鲜 ， 是贝类海鲜中的上品 ， 含有蛋白质百分之十 ， 脂肪百分之1点2 ， 碳水化合物百分之2点五 ， 还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质 ， 唐代时曾为皇宫海珍贡品 。文蛤又名花蛤 ， 属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科、文蛤属 。其贝壳略呈 三角形 ， 腹缘呈圆形 ， 壳质坚厚 ， 两壳大小相等 ， 喜生活在有淡水注入的内湾及河口附近的细沙质海滩 。
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