花样摆盘热菜
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所需配菜
● 土豆
● 西兰花
【花样摆盘热菜】这款摆盘的配菜具有美国西餐的元素，土豆和西兰花是牛排最常见的配菜 。
做法
● 西兰花白灼 。因为西兰花质地较硬，所以水煮的时间要久一点 。
● 土豆油炸 。热锅后将切好的土豆块放入油中至金黄色，捞起来后撒上一些椒盐粉 。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
这款摆盘的风格清新简约，苦苣作为西餐常见的配菜点缀于牛排上，摆盘瞬间高大上起来惹 。再加上红色元素草莓的搭配，色泽变得丰富 。其实水果搭配牛排即好看又有营养，大家还可以尝试一下用奇异果、樱桃、柠檬、橙子等色彩鲜艳的水果来进行搭配 。
做法
● 将草莓切成两半，随意摆弄即可 。
● 苦苣可进行白灼，记住，用开水烫一下即可，以免影响色彩和品味 。
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所需配菜
● 西红柿
● 生菜
作为维生素含量之高的西红柿，在与牛排配合中能发挥出出色的营养价值 。再加上生菜可口的搭配，这款配菜剩在味道 。
做法
● 将西红柿抹上橄榄油，再洒上盐和现磨黑胡椒，放入烤箱中烤约10分钟左右，直到皮皱裂开即可 。（意式做法中喜欢将芝士塞入西红柿中一起烤，简直香极了，不过嫌麻烦的同学可以忽略啦）
● 生菜洗净即可，不过夏天到了，用开水烫一下会更适合哦 。
4.
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所需配菜
● 芥兰
● 蒜头
● 土豆
芥兰是中国南方很喜欢吃的蔬菜之一 。土豆的香腻配上蒜头的激烈，跟牛排产生不可思议的碰撞，不过还好，有了芥兰，中和了其中的油腻和浓烈 。
做法
● 芥兰白灼三四根即可，随意地摆放于牛排上 。
● 蒜头选择适中的大小，放入锅中炒至有点小焦为止 。
●选择小个头的土豆，切成两半，放入油中炸至金黄为止 。再洒上盐和现磨黑胡椒 。
