文章插图
1、主料：鸭肉适量 。
【老鸭煲怎么烧法 老鸭煲怎么烧】2、辅料：笋干适量、火腿适量、高汤适量、粽叶适量 。
3、调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄酒适量 。
4、将老鸭宰好、煺净 ， 放入沸水锅焯去血污 ， 挖掉鸭臊 ， 洗净 。
5、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅 ， 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包 ， 用文火炖4—5小时 ， 拣去粽叶、葱、姜 ， 用精盐、味精调好味即可 。
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