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盘点最应多吃的4种白色蔬菜
盘点最应多吃的4种白色蔬菜
食物颜色也是决定营养的指标之一 。近日载文，刊出美国营养学专家茱莉亚·奇尔德总结的“应多吃的4种白色蔬菜”，可更多地补充钾、镁和纤维素 。
土豆 。
研究发现，等量土豆所含钾和膳食纤维素比其他果蔬更多 。一个中等大小的土豆含有941毫克钾和3.6克纤维 。除高质量蛋白质外，土豆还含有维生素C、维生素B6和镁 。
蘑菇 。
蘑菇不但富含硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D等多种防病强身的重要营养素，而且含热量低，无脂肪，无胆固醇，无钠 。
大蒜 。
大蒜可促进头发生长，治疗痤疮，抗击流感 。大蒜中的蒜素具有很强的抗氧化功效，增强免疫功能 。
菜花 。
【盘点最应多吃的4种白色蔬菜】 菜花（也称花椰菜）是十字花科蔬菜的重要成员 。与西兰花、卷心菜和球芽甘蓝一样，菜花含有关键营养素——硫，有助于抗击癌症，维护骨骼、血管健康 。
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